炎炎的夏日,没有食欲,怎么办,学会做这个就不怕了。
1、面粉加适量的水,搅拌成絮状,揉成面团,醒面30分钟。
2、加入清水开始洗面(用手抓面,不停的揉,直到面团洗得不再变小,把洗得面水用细筛过滤到一个盆里,放在冰箱里,搁置一个晚上或者放4-6个小时,剩余的,面团既是面筋。
3、把面筋加上发酵粉,放20分钟再蒸锅上蒸15分钟。
4、取出面水,把上面的清水撇去,余下的搅拌成面糊,开始蒸面皮。
5、取一个平底的盘子,放在滚开的水上.盘底抹上一遍食用油,倒一勺面糊,然后放锅上蒸2.3分钟,全批蒸好就可以做凉皮了。
6、把黄瓜切丝,面筋切条拌上喜欢的调料(菜也可以随意搭配)。大家可以在家尝试下,在也不用怕没食欲了...........
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