鸡精与味精的区别哪个对身体好

我们烹饪菜肴的时候都会用上很多调料，味精和鸡精就是其中两种，很多小伙伴还不知道他们之间有什么区别，下面小编就为大家进行解答。

鸡精与味精的区别哪个对身体好

1、鸡精和味精都是鲜味调料;

2、味精的主要成分是谷氨酸钠，融化后有很浓的香味;

3、鸡精的主要成分是味精(含量40%)和盐，还有保鲜剂核苷酸、鸡精、淀粉、填充剂、香精、色素等;

4、市面上很多鸡精配料表都没有从鸡肉中提取材料，所以鸡精的营养价值并不比味精高;

5、鸡精里的添加剂比味精多很多;

6、烹饪菜肴比较简单的时候可以用味精，很多种类的菜肴都适合用鸡精;

7、鸡精中含有核苷酸，核苷酸的代谢产物是尿酸，痛风患者要谨慎食用;

8、老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应少吃鸡精；

9、味精对脑神经和肝脏有一定保健作用；

10、所以味精和鸡精，更适合选择添加剂少的味精。