汤鲜味美！这道蟹粉丸子海鲜羹，吃上一口唇齿留香

宅家吃什么？

今天的主角是——TA

「蟹粉丸子海鲜羹」

爽滑鲜嫩，汤鲜味美~

赶紧照着一起做吧！

食材

份量

活虾

半斤

蟹粉

100克

肉糜

100克

豆腐

一盒

白葡萄酒或者料酒

少许

生粉

2个

盐

少许

烹饪方式

1.新鲜的基围虾剥壳去虾线后用白葡萄酒或者料酒、生粉、盐腌制备用，虾头留用。

2.用蟹粉和肉糜1：1，加蛋清、白葡萄酒或者料酒、盐一起搅拌均匀并搅拌上劲搓成丸子。

3.豆腐切成小块并焯水后捞起备用。

4.油锅烧热后倒入虾头，煎出虾油后，加入1碗清水煮开，再倒入豆腐轻轻翻动均匀，等再次煮开后，倒入蟹粉丸子，等再次煮开后倒入虾仁，然后加盐调味，盖上锅盖小火焖煮2分钟左右，取出虾头，最后勾芡。

5.最后撒上葱花装盘即可。

6.蟹粉丸子肉质鲜嫩松软、虾仁Q弹、豆腐吸收满汤汁满口鲜香，汤汁鲜美拌饭最佳。

学会了就赶紧试试吧！

资料：料理妈妈CHEFMAMA