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如何在减肥时吃抗性淀粉

热门资讯网 生活百科 2022-06-28 23:33:31 0 0

几十年来,像土豆和意大利面这样的淀粉类食物在节食者中的名声很糟糕。有人告诉我们,如果我们真的想减肥,就必须远离它们——但事实并非如...            

几十年来,像土豆和意大利面这样的淀粉类食物在节食者中的名声很糟糕。有人告诉我们,如果我们真的想减肥,就必须远离它们——但事实并非如此。这更多的是半真半假。虽然碳水化合物的某些来源(如精制碳水化合物)会导致体重增加,但其他来源实际上可以帮助体重秤对您有利。其中最强大的瘦腰剂之一是一种称为抗性淀粉的碳水化合物——最近它引起了很多关注。

抗性淀粉抵抗消化(因此得名),因此它通过小肠而不被消化。这可以滋养健康的肠道细菌,从而延长饱腹感和更有效的脂肪氧化。事实上,食品科学和营养动物研究中的一项重要评论观察到,食用抗性淀粉可减少高达 45% 的体脂。如果这还不够令人印象深刻,研究还表明,抗性淀粉可以增强免疫力,改善血糖控制并降低癌症风险。

食品科学和营养动物研究中的一项重要评论观察到,食用抗性淀粉可减少高达 45% 的体脂。

如果减肥是您的主要目标,健康简单生活的 RD、LD和营养与饮食学院发言人Lori Zanini RD、CDE 的 Cassie Bjork 都建议每天摄入 20 克营养。(没有官方推荐的每日摄入量。)比约克和扎尼尼说,旨在从马铃薯和未成熟香蕉等全食物中获取抗性淀粉,而不是补充剂。如果您目前没有吃太多抗性淀粉,那么“逐渐将营养添加到您的饮食方案中是一个好主意。这将有助于避免不舒服的消化问题,如胀气、腹胀和便秘,”Bjork 补充道。

继续阅读以找出最有效的营养素来源,以及如何将它们添加到您的饮食中的提示。然后,开始吃东西,看着体重消失!

我们知道你在想什么:我应该如何生吃燕麦片?那味道会不会很糟糕?吃得很清淡,是的。但是生燕麦可以用来做自制的能量小吃,而且真的很好吃!只需在食品加工机中搅拌 ¾ 杯燕麦,直到它像粗粉一样。然后,加入 ½ 杯核桃、½ 杯葡萄干、¼ 茶匙香草和少许盐,搅拌混合物直至完全混合并粘在一起。然后,将混合物滚成 1 英寸的球,并将它们存放在冰箱中的密封容器中。搭配一些煮熟的鸡蛋或一片水果,这些营养丰富的食物可以成为美味的外出早餐或快速,健康的零食。

白豆,更正式地称为卡内利尼豆,原产于托斯卡纳,在乡村风格的自制汤中味道很好。你也可以用它们来做一道美味的配菜。做法如下:切碎和洋葱,用中火在平底锅中加少许橄榄油煮熟。偶尔搅拌,直到变软变金黄色,然后加入蒜末和红辣椒粉调味。煮到这种组合散发出香味。然后,加入所需量的卡内利尼豆并煮至混合物被加热。与小菠菜(一种被低估的超级食物,比羽衣甘蓝更健康)混合,上菜前再加入一些橄榄油和新鲜柠檬汁。


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