鸡蛋
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蛋价继续跌：比包子还便宜 饭店鸡蛋做菜分量都多了
鸡蛋价格在鸡年一直走低，在4月蛋价已创下近十年新低以后，羊城晚报记者调查获悉，今年节日对蛋价虽有一定的提振，但作用有限，每到节后便开始回调。在“五一”后，蛋价继续走低，目前，业内寄厚望于端午节来拉动蛋价。而鸡蛋价格不断下跌的主要原因，是供应高峰和消费低谷碰头。 “五一”节后鸡蛋再降价 从今年1月中下旬开始，全国鸡蛋出厂均价就跌破了每斤2.4元-2.7元的养殖成本线，养殖单位多面临亏损状况。此后虽有春节和“五一”等节假日的微弱提振作用，但涨幅均不太大。 5月中旬，国家统计局发布的数据显示，4月份CPI同比上涨了...
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一个鸡蛋五种功效 你爱吃吗
鸡蛋好吃、有营养，是一种老少皆宜、人人爱吃的食品，但以下几个关于鸡蛋的说法，你都知道吗？ 健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。 保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。 预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以...
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八成人吃鸡蛋会犯五个错
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。 虽然鸡蛋营养价值高，吃法多变，不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。 误区一：蛋壳颜色越深，营养价值越高 鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好...