味精的主要成分是什么

味精是一种人们常常使用的调味品，在烹饪过程中加入味精可以使食物的味道更加鲜美，很多人都不知道味精的主要成分是什么，下面就跟着小编一起来看看吧！

味精的主要成分是什么

1、味精的主要成分是谷氨酸钠，是一种鲜味调味料。

2、小麦面筋等蛋白质为原料也可制成味精。

3、淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸也能制作味精。

4、味精有缓和碱、酸、苦味的作用。

5、与食盐同时存在时，更能凸显味精的鲜味。

6、味精在人体内可以被正常的代谢掉，甚至对脑神经和肝脏还有一定的保健作用。